La enfermedad periodontal es un proceso inflamatorio de las encías y las estructuras que dan soporte al diente, son causadas por la acumulación de bacterias, las cuales activan al sistema inmunológico, produciendo una infiltración de células inflamatorias (bolsa periodontal), misma que produce subsecuentemente la resorción ósea, movilidad y perdida dental. El tratamiento actual se basa en disminuir la inflamación del tejido periodontal, es por ello que algunos estudios han relacionado el uso de los ácidos grasos poliinsaturados de la serie omega 3, obtenidos a través de la dieta o de la suplementación oral con la enfermedad periodontal, gracias al efecto antiinflamatorio de estos compuestos, los cuales han demostrado beneficios, al disminuir el grado de inflamación y manifestaciones propias de la enfermedad.
